和チョコ

今年のバレンタインのチョコレートで多く見かけるのが「和」チョコ。

抹茶・胡麻・もち・ゆず・五色豆…とテイストもいろいろあれば、
ラッピングも木箱や和紙、紐づかいだったり、
色あわせも和を意識したコーディネーションが目立ちます。

世界中のショコラティエやパティシエのチョコレートが味わえるイベントが華やかな一方で
和の風味への回帰の動きもあるのは、おもしろいと思って見ています。